Маленькое кафе, большое отношение к еде

Тёплая Кухня началась с простой идеи: в большом городе должно быть место, где можно поесть так, как кормят дома. Не «концептуально», не «авторски ради авторски», а просто вкусно, тепло и понятно. Чтобы суп был сваренным сегодня, хлеб — испечённым утром, а официант помнил, что у вас аллергия на орехи.

Мы не гонимся за модой. Если в этом сезоне у наших фермеров идёт спаржа — она будет в меню; если из подмосковных хозяйств приехала молодая баранина — мы построим вокруг неё блюдо недели. Меню обновляем четыре раза в год, а небольшие сезонные хиты добавляем по ходу.

Открытая кухня — это не дизайнерское решение, а наш принцип. Гость в любой момент может подойти, посмотреть, спросить и убедиться, что мы готовим из того же, что лежит у нас на витрине. Без второй кухни «для своих» и без чудес из микроволновки.